未來故事 永續香港
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第038期 - 2018年12月7日
編者筆記

 

徐慧珊(Teresa)並不是城市日記訪問的第一位都市農夫。但她是其中一位毅然放棄穩定工作、選擇從事農耕的都市青年人。近年,我們看到越來越多高學歷的城市人,被本土保育及本地食品運動吸引,嚮往自由的土壤,選擇投身農業。

Teresa本來於香港歷史最悠久的環保團體長春社內工作,並因此接觸到不少本地農夫,萌生對農業的興趣。及後,Teresa遠赴澳洲,希望了解永續農業的運作。這半年的工作假期令Teresa決意從事農業,追求自給自足的生活。

現時,Teresa仍以自由身工作,並從事農耕、嘗試將有機薑製成不同產品。她與兩位志同道合的朋友成立「好夠薑」,將客家村落荔枝窩的有機薑轉化成咖喱、茶及化妝產品。第一代都市農夫專注於耕作及出售有機農產品。相反,「好夠薑」擁抱環保及健康生活態度、試圖打進消費產品市場,標誌著第二代都市農夫的轉向。

Teresa擁有一顆寧靜的心,說話不多的她以自己的速度慢活、並為目標放棄物質享受。希望一眾讀者細心嘴嚼城市日記今期的『「好夠薑」Teresa:因為夠薑,所以賣薑』。

黎穎詩
黎穎詩