是我們的期許也是承諾。城市日記會向大家介紹兩個看似尋常但不平凡的主角，他們游走生活空間，活用創意，勇於嘗試，默默為香港的永續發展，努力不斷。

許輝和彭凱恩（Rachel）是第一期城市日記的主角，一對我很尊敬的夫婦。兩人都熱愛地球、珍惜環境，深信每個人應用實際行動去實踐低碳生活，彌補人類對大自然造成的傷害。

阿輝在加拿大出世，大學修讀法律和經濟，先後在資訊科技及金融服務業的跨國公司工作了十二年，毅然辭去高薪厚職，當上全職有機農夫，Rachel全力支持，他們由馬灣搬進粉嶺居住，開設「輝哥農莊」。任職知識產權律師的Rachel也利用工餘時間，開辦免費二手衫「認領」行動，提倡簡約節儉、減少浪費的生活；在中環上班的她更化身速遞員，替阿輝把新鮮有機菜由粉嶺送到中環客人手中。因為工作關係，我先認識Rachel，再認識阿輝。接觸他們越多，便越喜愛這對有機夫婦。