水口食譜：露兜涼茶

水口灣生態資源豐富，岸邊長滿貌似菠蘿的植物，原來就是有「假菠蘿」之稱的露兜！這種植物不僅外觀獨特，更是水口村民的生活「涼伴」。 露兜樹用處多多，葉子可用來包粽，果實可食，甚至能熬製涼茶。城市日記請來村民馮瑞珍（珍姐）示範如何煮製露兜涼茶。 *本影片內容有關植物功效的資訊來自受訪者個人經驗，不可視作專業醫療諮詢。因使用、誤用或依據此影片資訊而導致的任何損失或破壞，城市日記概不負責。 --- 份量：4人份量 材料： 露兜 1個 水 3公升 生熟薏米 各50克 片糖 2.5塊 步驟： 1. 洗淨生熟薏米，浸泡一小時，瀝乾備用。 2. 剝取露兜小核果，果芯切塊，蒂頭去掉不用。小核果和果芯沖洗乾淨。 3. 將露兜核果、果芯和生熟薏米放進水中煮沸，後轉小火煲1小時。 4. 加入片糖調味，再煮半小時即成。