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文、圖：林善如
新界牛
攀山涉水新界牛強烈推薦！
探討於疫情暫停晚市堂食措施下，跨區工作的群體（網稱：「新界牛」）的晚餐
作品介紹
是次作品一共有五位受訪者，下班車程至超過一小時，車程最長的那位接近兩小時；居住的區域分佈於上水丶屯門丶葵青丶西貢丶長洲。他們主要從事與人接觸的行業，包括：教師，社工，任職於社福機構內等。在五位受訪者中，有兩位是自己搬出來居住或已組織二人家庭；餘下三位是與父母同住，當中一位生活於「無飯家庭」 ，一位是父母間中下廚，一位是父母會經常下廚。
此作品主要按照訪問內容——有關跨區工作的打工仔於禁晚市堂食的防疫措施下的晚餐選擇，及他們對晚餐選擇的滿意程度而設計。以「餐單」為設計主題是基於是次訪問內容與食物有關；但由於訪問內容會包含很多不同的晚餐選擇，以餐單作陳列為一個較為清晰的展示方法。把在五個訪問內容中所提及的晚餐選擇作出分類，共分為四大類；而在四大類當中，晚餐選擇亦有一些差異，故此，每個大分類下亦有一些細項及說明作解釋。每項「菜式」旁邊有一個分數，為受訪者對該項晚餐選擇的評分（以五分為滿分）。
自食其力——只可以靠自己， 以「快」&「頹」見稱
- 自煮頹版部隊鍋 （2.5／5分）
任何冰格有嘅食物放晒入去，包括：雜丸、烏冬；心血來潮想食蔬菜就去超級市場買（通常都係買到生菜/娃娃菜），然後一鑊熟，又快又飽
Patrick Cheng
居住地區：上水
上班地點：油塘
- 蒸奴/叮奴 （1.5／5分）
最常見的選擇為「餃子，燒賣，叮叮嘢食」 主要原因：簡單、快熟，有嘢食就算，所需時間極少；不過款式好單調同埋分量好少
Jacqueline Chan
居住地區：長洲
上班地點：港島東
錢是萬能——以金錢解決問題， 錢解決到嘅就唔係問題
- 「快」餐文化 （3／5分）
最緊要快，「快」在於等候取餐時間；因為歸心似箭，最好唔好等多過10分鐘，至於食物嘅質素都唔太講究
Mandy Lam
居住地區：將軍澳
上班地點：葵芳
- 外賣家常小菜 （3／5分）
為自己賺取家庭溫暖同埋想扮健康啲，特登買兩/三餸飯俾自己食；但因為返到屋企附近都太夜，食嚟食去都係得嗰幾款餸
Roxanne Choi
居住地區：屯門
上班地點：北角
背景雄厚——成功靠父/母幹， 有爸/媽的孩子像個寶
- 媽媽的溫暖 （4.5／5分）
肯定係愛與健康的象徵；但車程遠，而且因應疫情返到屋企要即刻沖涼，搞掂都已經過咗正常嘅晚飯時間，所以通常啲嘢食都係喺電飯煲拎出嚟
Jacqueline Chan
居住地區：長洲
上班地點：港島東
Tracy Chu
居住地區：梨木樹
上班地點：薄扶林
- 媽媽的溫暖2.0 （4.5／5分）
就算唔同家人同住，每次返屋企食飯，媽媽一定會預備一袋二袋「外賣」；到平日放工返到屋企按住自己時間簡單翻熱就食得，簡直係：好味，健康，愛，同埋「自由」
Patrick Cheng
居住地區：上水
上班地點：油塘
才華洋溢——天生就係廚神， 人人都可以係食神！
- 廚師發辦 （5／5分）
自己想食咩就煮咩俾自己食。有時覺得放咗工返到屋企煮嘢食俾自己食係一種減壓嘅方法 （雖然洗碗又令壓力增加）；但至少投入咗喺煮嘢食嘅世界入面，令自己坐咁長途車返到屋企都可以有啲嘢為之一振（溫馨提示：放假要買多少少嘢食）
Patrick Cheng
居住地區：上水
上班地點：油塘
Mandy Lam
居住地區：將軍澳
上班地點：葵芳
後記
大部分受訪者表示「未禁晚市堂食」前，他們下班後最嚮往的時間就是與朋友外出晚膳，享受碩果僅存的「社交生活Social Life」以調劑長時間的工作壓力（車程也算是工作一部分）；有些受訪者甚至表示「先享用晚膳再回家」能讓他們在時間控制上更有彈性。有受訪者曾嘗試趕在晚上六時前完成晚餐以保留自己的「社交生活」，但該次的用餐經驗令他明白「有些事情都是不能強求」 °
在尋找訪問對象時，打破了筆者一個迷思——住「屯天元」的居民出巿區必定多於一小時。當筆者正打算訪問居住在天水圍的同事時，意外地發現原來他回我們工作地點（油麻地） 比居住將軍澳的我還要快，當刻的心情簡直是難以形容。
其實，我們對我們所生活的香港有多少的認識呢？又或者應該問： 我們對於香港有多少固有的想法呢？ 我們又有否想過要去探究我們那些「固有的想法」呢？
